I racconti della Panza
LE RELAIS DE L’ENTRECÔTE E L’ARTE DELLA SEMPLICITA’
Il Relais de l’Entrecôte è molto più di un semplice ristorante, è una vera e propria istituzione culinaria che celebra l’arte della semplicità e lo fa servendosi di un teatro unico ed incredibile come possono essere le romantiche ed affollate strade del cuore di Parigi . Situato proprio al centro della Ville Lumière, con diverse sedi in altre zone della città, questo locale è diventato un vero must sia per i parigini e che per i turisti alla ricerca di un pasto autentico e senza fronzoli dove ogni dettaglio, dalla qualità della carne alla misteriosa salsa utilizzata per condirla, è pensato per lasciare un ricordo unico ed irripetibile nei cuori e nei palati dei suoi ospiti.
Il Concept alla base del ristorante incarna perfettamente l’essenza della semplicità e della tradizione culinaria francese ed è quantomeno geniale: in pratica non esiste un menù! Ai clienti del ristorante viene infatti chiesta solamente la cottura preferita della carne perché nel Relais viene servito un unico piatto, un’entrecôte (un taglio di carne di manzo) cotta alla perfezione e accompagnata da una squisita salsa segreta, il cui gusto inconfondibile è diventato un vero e proprio marchio di fabbrica del locale.
Il vero protagonista del piatto è senza dubbio la salsa segreta la cui ricetta, custodita gelosamente dai proprietari, pare sia una miscela di erbe, burro, senape e spezie. Questa salsa, cremosa e saporita, innalza il gusto della carne a livelli straordinari, rendendo ogni boccone un’esperienza indimenticabile. Non c’è da stupirsi che molti clienti tornino più volte solo per cercare di decifrare gli ingredienti!
Il pasto però non comincia direttamente con la carne, ma parte con un’insalata fresca condita con una vinaigrette leggera e guarnita con noci, preludio perfetto alla portata principale. Una volta servita la carne, il piatto è completato da un generoso contorno di patatine fritte, sottili e croccanti, che accompagnano in maniera perfetta il piatto di carne che potrete gustare. Appena avrete finito il piatto arriverà il bello perché i camerieri che vi serviranno una nuova entrecôte ed un’altrettanto abbondante dose di patatine.
Il primo Relais de l’Entrecôte venne aperto a Parigi negli anni ‘50 e da allora il successo del concept è cresciuto in maniera esponenziale. Oggi il ristorante conta diverse sedi a Parigi, tra cui quelle nei quartieri di Saint-Germain-des-Prés, Montparnasse e vicino agli Champs-Élysées ma ogni sede conserva sempre la stessa filosofia ovvero offrire un’esperienza gastronomica coerente e di alta qualità.
Il primo Relais de l’Entrecôte venne aperto a Parigi negli anni ‘50 e da allora il successo del concept è cresciuto in maniera esponenziale. Oggi il ristorante conta diverse sedi a Parigi, tra cui quelle nei quartieri di Saint-Germain-des-Prés, Montparnasse e vicino agli Champs-Élysées ma ogni sede conserva sempre la stessa filosofia ovvero offrire un’esperienza gastronomica coerente e di alta qualità.
L’atmosfera del Relais è calorosa e conviviale, con un arredamento classico che richiama i bistrot francesi tradizionali: pavimenti in mosaico, specchi antichi e tavoli ravvicinati. Il servizio è rapido ed efficiente, con uno staff che si muove con eleganza e precisione in un ambiente spesso affollato. Eh si, perché il ristorante è divenuto così famoso e “virale” da attrarre lunghe file di persone che restano in attesa all’esterno per provare questa vera e propria esperienza enogastronomia.
Se volete provare la cena al Relais de l’Entrecôte vi conviene arrivare presto o sarete costretti a fare una lunga fila, soprattutto nei fine settimana, visto che il ristorante non accetta prenotazioni. Di contro però, una volta seduti, l’esperienza è rapida ma mai affrettata, sopratutto per la grande abilità di servizio del personale, permettendo di godere appieno di ogni portata.
Uno degli aspetti più sorprendenti del Relais de l’Entrecôte è poi l’incredibile rapporto qualità-prezzo. Nonostante la sua fama mondiale, il costo del pasto è accessibile e si attesta sui 30 euro, rendendolo una scelta ideale sia per chi cerca un pasto speciale che per chi desidera sperimentare l’alta cucina francese senza spendere una fortuna.
Se vi trovate a Parigi, non perdete l’occasione di vivere questa esperienza unica: una celebrazione della cucina francese nella sua forma più autentica e accessibile.
